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荠菜在南方叫什么菜(荠菜在南方叫什么菜啊)

荠菜在南方叫什么菜

民谚曰:“三月三,荠菜当灵丹。”荠菜花煮鸡蛋,春天正是采食荠菜的季节。春食荠菜也是我国民间由来已久的传统习俗。《诗经》就有“其甘如荠”的吟咏;清朝叶调元的《汉口竹枝词》曰:“三三令节重厨房,口味新调又一桩。地米菜和鸡蛋煮,十分耐饱十分香。”词中的地米菜即指荠菜。

地菜不仅营养丰富,而且还能治疗多种疾病。它不仅是佳肴一碟,更是灵药一方。“荠菜,别名地菜、护生草、鸡心菜,其根、花、籽均能入药。

在中药里,荠菜的药用价值非常广泛,被誉为“菜中甘草”。祖国医学认为:荠菜味甘、性凉,归肝、脾、肾经,有和脾、利水、止血、明目等效用。

产地直销,农村散养土鸡蛋,营养高、口感好、老人小孩都爱吃!

荠菜在南方叫什么菜啊

不是荠菜,是芥菜!是一大类。不管是根茎和叶,主要是加工制作咸(酸)菜。就是看到这个样子,主要就是腌咸菜用。上面的叶子,也是腌咸菜,但上面的叶子另外的名字就是雪里蕻(音红)。这个知道吗?南方也有的,宁波人做的雪菜炖黄鱼干是道名菜。其实梅菜也是同种的。没见过疙瘩头荠菜是什么菜,这不是萝卜吗,

荠菜在南方又叫什么菜

这几天经常在里看到南方的朋友们在晒荠菜,可把我这北方人馋坏了,而且最近北方又很冷,以为荠菜肯定出不来呢,但是又抱一丝丝希望,今天回家就特地去地里找了找,看有没有荠菜,像寻宝一样在地里找啊找,还真找到一些返青的荠菜!但是,真的不多,才挖了一点点!

开春第一鲜……荠菜,我们这里叫黑心菜,现代医学研究认为,荠菜具有清热解毒、止血明目等多种功效,具有多种营养,清香美味!

回家后开始摘菜,洗菜,由于太少,只能做个荠菜鸡蛋饼啦!

荠菜吃法很多,我最爱的做法是包荠菜肉馅儿饺子和荠菜肉馅儿包子非常非常好吃!

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