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最火的地摊小吃(最火的地摊小吃甜品)

“买只热奶宝,送给你的宝”继秋天的第一杯奶茶后,冬天的第一支冰淇淋——“热奶宝”来了。在长沙街头,热奶宝、露楚、热红酒……这些新兴美食正在成为街头的新晋“顶流”。

一夜之间全网打卡,热奶宝到底是啥?

冰淇淋筒里装上满满的血糯米,再在糯米表面淋上一层热奶油…这个看似是冰淇淋,但又比冰淇淋更火的街头小吃,名为“热奶宝”。热奶宝的冰淇淋筒内除了糯米和奶油,还可以添加奥利奥碎、碧根果、椰子片、肉松等小料,热奶宝也被称为秋冬专属“热淇淋”。

原本是河南传统小吃的热奶宝,如今已经在全国各地晋升为网红食品。在抖音平台,关于“热奶宝”话题的视频已经有了2亿播放,许多网友晒出自己自制“热奶宝”的视频,以及在街边购买“热奶宝”的经历。这个秋冬,“热奶宝”已然成为一股街头潮流。

近日,在长沙的德思勤、四方坪等夜市以及大学城区域,也有许多摊贩售卖热奶宝。据价格牌显示,一个“基础版”热奶宝大约在5元至6元,添加小料后的“升级版”热奶宝大部分价格也在10元之内。

△四方坪夜市的热奶宝摊位。图源:受访者提供

据一位在四方坪夜市的摊主介绍,自己原本做越南小吃,后来看到网络爆火的热奶宝,觉得“卖相不错”,从10月27日起开始“副业”卖热奶宝,每天准备四十个左右,八点前就卖完了。来购买的顾客大多是年轻人,甚至还有食客坐两个小时的车赶过来,就想尝一口“网红”热奶宝。

从夏天火到秋天的顶流小吃“露楚”,竟然来自泰国

在软软糯糯的热奶宝在这个秋天占领长沙街头的同时,另一份小吃已经从夏天火到了秋天。有着鲜艳的色彩和精致的造型,看起来是各种迷你版的水果,但吃到口中却是绿豆糕的味道,这就是“露楚”。

据悉,露楚这个名字源自泰语“Luk Chup”的音译,传言其曾经是只有泰国皇室成员才能享用的御膳甜点,后来才成为泰国街头美食。如今, 自带泰国“皇室滤镜”的露楚也成为了中国年轻人追捧的街头美食。

据美食爱好者介绍,露楚看似小巧,但制作过程却很复杂。首先需要把绿豆脱皮蒸熟,然后纯手工捏出各种水果的造型,再用色素进行上色,最后刷上几层透明的琼脂,琼脂凝固后才会有各种形态各异,色泽鲜艳的露楚。

△德思勤的露楚摊位。图源:受访者提供

在长沙街头,从七月开始就有各种售卖露楚的摊位。据“泰味研究所”小吃的摊主关关介绍,一般露楚按个卖,根据原材料的用料和制作复杂程度,每个价格2-4元不等。虽然也有网友提出价格偏贵,“不如去买块绿豆糕”。但大部分市民还是愿意花几块钱体验“吃一口仿佛置身东南亚”的露楚。关关表示,她卖得最快的一次,在9分钟内卖出100个露楚。

冬天临近,热红酒才是长沙人的冬日标配?

随着冬天越来越近,去年十二月全网都在喝的“热红酒”,今年十一月就已经早早出现在了长沙街头。

热红酒是欧美节日标配的饮品,原本在国内的西餐厅、咖啡厅也十分常见,在红酒中加入橙子、苹果、柠檬、八角、丁香等配料烹煮即可。去年冬天,一位摊主在上海街头支起小锅,现煮热红酒摆摊售卖,冷清的街头搭配一杯热气腾腾的煮红酒,反而更有冬日氛围感。随后,这种“新式街头饮品”迅速微博小红书等社交平台走红,成为冬天的“流量密码”。

△商家推出的街边热红酒。图源:咕噜咕噜共酣国

十月底,长沙就有商家在店门推出了热红酒限时摆摊活动,为即将到来的冬天“预热”。在世界之窗、鸭嘴公园附近,也有摊主开始出摊卖热红酒,价格大约为15元一杯。网友将热红酒称作“长沙街头的浪漫”,等到十二月,这份“街头的浪漫”将会出现在长沙的街头巷尾,成为街头的“冬日标配”。

潇湘晨报综合报道 记者贺宇帆

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