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猪大排是哪里的肉(猪大排是哪里的肉图片)

By 曼曼的爱007

用料
  • 猪大排肉 4片
  • 料酒 2勺
  • 生姜 1块
  • 小葱 几根
  • 玉米淀粉 适量
  • 八角 1个
  • 盐 适量
  • 冰糖 一块
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺

做法步骤

1、大排洗干净,用刀背敲散,横竖都敲一敲,这样敲过的大排吃起来不柴,比较松散。

2、放料酒、葱、姜丝腌制20分钟

3、把大排均匀裹上干的玉米淀粉,抖掉多余淀粉

4、锅烧热,稍微多倒一点油,放入大排,不要急着翻动

5、定型后翻面,再炸一会儿捞出

6、多余的油倒入碗中,留着炒菜用,别浪费啦。留少许油,加入葱姜爆出香味

7、放入大排,加水没过大排,加盐、冰糖、生抽、老抽、八角,葱,盖上盖子中火煮

8、翻面继续煮,打开盖子,大火收汁即可

9、端上桌,一人一块,分分钟光盘呀。

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